Chef de Partie Pâtisserie H/F
DESCRIPTION DU POSTE
Les Chalets du Mont d'Arbois, situés sur les hauteurs de Megève, propriété d'Edmond de Rothschild Heritage incarnent l'art de vivre à la montagne. Ce complexe 5 étoiles, composé de trois chalets savoyards, allie élégance alpine et luxe discret. Chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir une expérience unique et raffinée, que ce soit à travers nos chambres et suites élégamment décorées, notre offre gastronomique locale et de saison, ou notre spa axé sur le bien-être et la détente.
En qualité de Chef(fe) de partie Pâtisserie :
- Vous maîtrisez la confection et l'élaboration d'une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains et la décoration des pâtisseries avec divers glaçages et garnitures
- Vous assurez la mise en place, la préparation et l'envoi des plats
- Vous êtes autonome sur votre gestion de stocks et les approvisionnements
- Vous pilotez une équipe de commis
- Vous appliquez les règles d'hygiènes, de sécurité et de contrôle de votre poste de travail
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression ?
Vous disposez d'une première expérience réussie dans la restauration / hôtellerie ou à un poste similaire ?
Vous maîtrisez les normes HACCP ?
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